5 công thức yến chưng táo đỏ thơm ngon, giàu dinh dưỡng tại nhà

Yến chưng táo đỏ là món ăn bổ dưỡng và có thể chế biến tại nhà. Cách chưng yến táo đỏ đang được nhận nhiều sự quan tâm của nhiều bà nội trợ bởi đây là món ăn tốt cho sức khoẻ và giàu giá trị dinh dưỡng cao. Vậy làm sao để học cách chưng yến với táo đỏ sao cho thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy cùng Bửu Yến tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
Chưng yến đường phèn táo đỏ
yen-chung-tao-do
Yến chưng táo đỏ đường phèn
Yến chưng táo đỏ đường phèn là món ăn đơn giản có vị ngọt thanh tự nhiên rất tốt cho sức khoẻ. Món này khá dễ làm và thường được các bà nội trợ chế biến tại nhà. Vậy hãy cùng học cách chưng yến đường phèn táo đỏ dưới đây nhé!

Nguyên liệu
5g yến sào đã tinh chế
40g táo đỏ
2 muỗng cà phê đường phèn
1 ống vani
Nước sạch nấu ăn
Dụng cụ chưng
Cách chế biến
Bước 1: Ngâm tổ yến tinh chế trong 30 phút để yến mềm và nở ra rồi cho vào bát có nắp đậy.

Bước 2: Táo đỏ rửa sạch rồi ngâm trong 60 phút sau đó vớt ra rồi cho vào nồi chưng trong 10 phút.

Bước 3: Đổ phần táo đỏ đã chưng vào bát yến và chưng thêm 10 phút nữa.

Bước 4: Mở nắp và cho đường phèn và vani rồi chưng thêm 5 phút đến khi đường hoà tan.

Bước 5: Hoàn tất hành phẩm và sử dụng. Món này có thể dùng nóng hoặc bảo quản lạnh đều được.

Tham khảo sản phẩm yến sào cao cấp – Bửu Yến tại:

Yến sào cao cấp Bửu Yến – 100% nguyên chất

Chưng yến táo đỏ, kỷ tử
yen-chung-tao-do
Yến chưng táo đỏ kỷ tử
Nhắc đến món ăn có nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ thì không thể nào không nhắc đến món yến chưng táo đỏ kỷ tử. Đây là món ăn sẽ làm hài lòng bất cứ đối tượng nào bởi hương vị thơm ngon cùng các công dụng hữu ích đối với sức khoẻ như: đẹp dáng, giảm cân, tăng cường khả năng sinh lý, đẹp da,… Vậy cách chưng yến với táo đỏ kỷ tử là gì? Cùng tìm hiểu nhé!

Nguyên liệu
5-10g tổ yến
10-20 quả kỷ tử
5-10 quả táo đó
¼ bông tuyết nhĩ
Đường phèn
Nồi chưng, nước sạch để chế biến,…
Cách chế biến
Bước 1: Bông tuyết nhĩ cắt bỏ chân, rửa sạch và ngâm cùng với táo đỏ, kỷ tử trong thời gian 15-20 phút.

Bước 2: Ngâm tổ yến trong nước trong 30 phút cho đến khi sợi yến nở và mềm. Một lưu ý nhỏ là nếu sử dụng yến thô thì cần phải loại bỏ tạp chất và ngâm lâu hơn.

Bước 3: Cho hỗn hợp tổ yến, táo đỏ, kỷ tử vào nồi chưng và chưng trong 30-40 phút đến khi các nguyên liệu chín đều.

Bước 4: Sau khi các nguyên liệu đã chín, nêm nếm hỗn hợp trên với đường phèn cho sao hợp vị và thêm bông tuyết nhĩ vào chưng thêm 5 phút với lửa nhỏ rồi tắt bếp.

Lưu ý: món yến chưng táo đỏ kỷ tử không nên chưng trong thời gian quá lâu như vậy sẽ làm mất chất dinh dưỡng của món ăn.

Xem thêm:

5 cách nấu súp tổ yến ngon, cực bổ dưỡng dễ làm tại nhà

Chưng yến đường phèn táo đỏ hạt chia
yen-chung-tao-do
Yến chưng táo đỏ hạt chia
Yến chưng táo đỏ hạt chia là món ăn được rất nhiều người quan tâm đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức. Món ăn giúp giải nhiệt, có thể dùng cho người cao tuổi, hỗ trợ tim mạch và giúp ngăn ngừa các bệnh lý như: đột quỵ, xơ vữa động mạch hay nhồi máu cơ tim. Bạn có thể tham khảo cách chưng yến táo đỏ hạt chia theo công thức dưới đây!

Nguyên liệu
1 tổ yến đã qua sơ chế
4 quả táo tàu đỏ
2 muỗng canh hạt chia
2 muỗng canh đường phèn
Dụng cụ hấp chín
Cách chế biến
Bước 1: Rửa sạch yến và táo đỏ rồi ngâm 2 nguyên liệu ngập nước trong vòng 30 phút.

Bước 2: Yến sẽ nở ra sau 30 phút thì đem cắt khúc dài từ 1-2cm. Táo đỏ thì rọc đường gân xung quanh đều nhau.

Bước 3: Cho lượng nước vừa đủ vào nồi hấp rồi đặt bát yến đã ngâm vào nồi. Một lưu ý nhỏ là , nước ngâm yến có thể dùng luôn để chưng yến và không nên bỏ đi. Nước ngâm yến phải ngập yến khoảng 2 đốt tay. Chưng yến trong thời gian 30 phút với nhiệt độ 70-80 độ C.

Bước 4: Cho yến ra ngoài sau khi chưng và cho đường phèn vào khuấy đều cho đến khi tan. Để nguội bớt trong 10 phút.

Bước 5: Cho hạt chia vào khuấy đều tay. Chờ khoảng 10 phút khi hạt chia đã nở là có thể dùng món. Bạn có thể dùng trực tiếp khi còn nóng hoạt bỏ hũ thuỷ tinh cho vào ngăn mát tủ lạnh rồi dùng.

Xem thêm:

Yến chưng tươi 200ml Bửu Yến – 30gr tổ yến thật

Cách làm yến chưng táo đỏ hạt sen
yen-chung-tao-do
Yến chưng táo đỏ hạt sen
Một món ăn bổ dưỡng có tính giải nhiệt có thể kể đến là yến chưng táo đỏ hạt sen. Đây là món có thể dùng cho cơ thể bị suy nhược, kiệt sức, mệt mỏi, phụ nữ mới sinh, người mới khỏi bệnh cần bồi dưỡng rất phù hợp.

Theo quan niệm dân gian thì đâu là món ăn thanh mát, giải nhiệt hiệu quả. Yến sào giàu dinh dưỡng, hạt sen béo bùi, táo đỏ ngọt nước là một sự kết hợp hoàn hảo để cho ra liều thuốc giúp người dùng tăng cường đề kháng và giải nhiệt hiệu quả. Sau đây là cách chưng yến táo đỏ hạt sen, cùng tìm hiểu nhé!

Nguyên liệu
100g hạt sen
3-5g tổ yến sào tinh chế
50g táo đỏ sấy khô
Đường phèn
Cách chế biến
Bước 1: Ngâm yến sào trong nước ấm tầm 20-30 phút để yến nở đều và mềm rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Hạt sen rửa sạch và ngâm nước trong 1h rồi vớt ra đun với một ít nước đến khi mềm. Trong trường hợp nếu dùng hạt sen tươi thì cần tách vỏ, lấy tăm thông tâm sen rồi mới đun. Một lưu ý nhỏ là hạt sen tươi sẽ nhanh mềm hơn hạt sen khô nên hãy đun ít thời gian hơn.

Bước 3: Khi hạt sen mềm thì cho táo đỏ vào cùng rồi tiếp tục đun ở lửa nhỏ để hỗn hợp hoà quyện và chín đều.

Bước 4: Yến sau khi đã ráo nước thì cho vào chén chưng có nắp và hấp cách thuỷ từ 30-45 phút. Tiếp theo cho thêm đường phèn nêm cho vừa đủ độ ngọt rồi chưng thêm 10 phút nữa rồi lấy ra ngoài.

Bước 5: Cho hỗn hợp hạt sen táo đỏ cùng yến đường phèn vào chung với nhau và đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng cho ra ngoài và thưởng thức.

Cách làm yến chưng táo đỏ nhãn nhục
yen-chung-tao-do
Yến chưng táo đỏ nhãn nhục
Với tính chất thanh mát, yến chưng táo đỏ nhãn nhục được nhiều người quan tâm bởi đây là món ăn giúp giải nhiệt, đào thải độc tố nhanh chóng và hiệu quả. Hãy cùng Bửu Yến học cách chưng yến táo đỏ nhãn nhục thôi nào!

Nguyên liệu
16g yến
100g táo đỏ
25g long nhãn
1 nhánh gừng
50g đường phèn
Cách chế biến
Bước 1: Ngâm 3 nguyên liệu yến, táo đỏ và long nhãn trong thời gian lần lượt là 45 phút, 30 phút và 15 phút rồi sau đó rửa lại sạch với nước và để ráo.

Bước 2: Cắt gừng và rửa sạch để ráo nước.

Bước 3: Bắt nồi nước khoảng 300ml để luộc táo đỏ. Cho lần lượt táo đỏ và gừng đun sôi.

Bước 4: Xé yến thành từng sợ. Yến sau khi ngâm đã mềm thì dùng tay xé nhỏ cho yến tơi ra rồi lọc qua rây để ráo nước.

Bước 5: Chưng yến sào. Bắt nồi chưng lên bếp rồi đặt dưới đáy nồi một cái khăn sau đó là một cái bát. Tiếp theo, đổ nước vào nồi sao cho ngập đến ⅓ so với chiều cao của bát.

Bước 6: Cho lần lượt yến, long nhãn, táo đỏ vào bát, cho thêm nước luộc táo đỏ gần đầy bát và đậy nắp lại. Tiếp theo, đậy nắp nồi lại rồi chưng trong 20 phút với lửa nhỏ.

Bước 7: Hết thời gian 20 phút thì mở nắp nồi và cho 50g đường phèn vào bát, khuấy đều tay.

Bước 8: Đậy nắp và chưng tiếp trong 5-6 phút với lửa nhỏ rồi tắt bếp, cho thành phẩm ra ngoài và sử dụng. Món này có thể ăn nóng hoặc chờ nguội hẳn đều được.

Cách sơ chế yến để làm yến chưng táo đỏ
Để làm món yến chưng táo đỏ thì công đoạn sơ chế là vô cùng quan trọng để món ăn được ngon hơn. Đặc biệt, tổ yến sào và táo đỏ là hai nguyên liệu quan trọng cần phải sơ chế thật kỹ. Cùng tìm hiểu cách sơ chế yến sào và táo đỏ dưới đây nhé!

Sơ chế yến sào thô
Tổ yến sào thô sẽ tuỳ vào loại bạn mua mà công đoạn sơ chế sẽ ít hoặc thêm thời gian để xử lý. Yến sào thô còn vướng nhiều lông nên khi ngâm tổ yến bạn phải dùng nhíp để loại bỏ phần lông, tạp chất và bụi bẩm còn bám dính phía trong.

Nếu lông chim yến bám trong tổ quá nhiều, bạn nên dùng bàn chải lông mềm để chà nhẹ để bỏ bớt rồi dùng nhíp để gắp từng mảnh lông nhỏ. Để loại sạch lông và bụi, bạn nên ngâm đủ thời gian để loại bỏ tạp chất và vi khuẩn. Tiếp đó, hãy rửa sạch lại với nước.

Sơ chế tổ yến tinh chế
Sửu dụng tổ yến tinh chế sẽ không khiến bạn mất nhiều thời gian để sơ chế. Sau khi đã ngâm tổ yến mềm thì hãy dùng nhíp để gắp sạch phần lông và tạp chất, bạn chỉ mất khoảng 10-15 phút để làm việc này. Sau khi làm sạch, bạn chỉ cần đỏ ra ray và chờ ráo nước là có thể mang đi chế biến.

Sơ chế tổ yến rút lông
Tổ yến rút lông sẽ sơ chế khó hơn bởi nếu sơ chế không kỹ sẽ dễ phá vỡ cấu trúc tổ nên cần phải có sự thận trọng, tỉ mỉ. Bạn cần phải sơ chế yến rút lông theo các bước sau:

Bước 1: Dùng bình xịt để làm ướt tổ yến rồi cho vào ngăn mát để sợi yến thật mềm.

Bước 2: Khi yến đã mềm thì tiến hành rút lông lần lượt sợi to trước, sợi nhỏ sau để yến được sạch.

Bước 3: Yến sào nguyên tổ đã được hoàn thành và không bị thay đổi so với hình dạng ban đầu.

Các câu hỏi thường gặp về yến chưng táo đỏ
Một vài câu hỏi thắc mắc Bửu Yến thường gặp sau đây được tổng hợp lại cho bạn tham khảo thêm:

Yến chưng táo đỏ có tác dụng gì cho người sử dụng?
Yến chưng táo đỏ được xem là món ăn dinh dưỡng có công dụng chống suy nhược thần kinh và hỗ trợ đề kháng cho cơ thể,… các tác dụng của nó không thể không nhắc đến như:

Đối với trẻ em: Tổ yến nguyên chất có chứa nhiều các loại axit amin quan trọng mà cơ thể không thể tự tổng hợp được. Món ngon bổ dưỡng mà còn lạ mắt sẽ giúp bé phát triển thể chất và trí tuệ một cách toàn diện. Chưa kể, yến chưng táo đỏ còn giúp tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể của trẻ, bảo vệ trẻ khỏi những tác động xấu của môi trường từ bên ngoài.
Đối với phụ nữ mang thai: Tổ yến có tính hàn nên khi mang thai trong 3 tháng đầu tiên thì phụ nữ không nên sử dụng. Từ tháng thứ 4 trở đi, phụ nữ mang thai có thể sử dụng được tổ yến bởi lúc này thai nhi đã có sự ổn định. Yến chưng táo đỏ sẽ cung cấp cho phụ nữ mang thai một lượng lớn các protein, sắt, carbohydrate và chất xơ. Đây là những chất dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng cho sự phát triển của bé trong bụng mẹ.
Đối với người cao tuổi: Người cao tuổi hay người đang có bệnh nếu sử dụng món yến chưng táo đỏ hợp lý, đúng liều lượng thì sẽ giúp cơ thể được bổ sung nhiều dưỡng chất, tế bào hồi phục nhanh, các vết thương nhanh lành, liền sẹo hơn bình thường.
Xem chi tiết tại:

15+ công dụng của yến sào đối với sức khoẻ người sử dụng

Vài lưu ý cần nhớ khi chưng yến với táo đỏ
Yến chưng táo đỏ là món ăn mang nhiều giá trị dinh dưỡng đối với sức khoẻ người dùng. Tuy nhiên, để món ăn có thể phát huy hết các tác dụng về sức khoẻ, bạn cần phải lưu ý các vấn đề như sau:

Có thể chưng tổ yến với táo đỏ bằng thố để tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, nếu chưng bằng thố điện thì sẽ đảm bảo hơn vì lượng nhiệt vừa phải và không làm mất đi các chất dinh dưỡng của món ăn.
Nên điều chỉnh nhiệt độ không quá 85 độ C và chưng trong 20-30 phút là phù hợp nhất.
Khi chọn hạt nên, bạn nên chọn những hạt có màu trắng và không bị nấm mốc.
Nếu bạn không thích hoặc không dùng được táo đỏ thì có thể thay thế nhãn nhục. Khi dùng nhãn nhục thì nên bỏ ít đường phèn lại vì nhãn nhục đã chứa sẵn vị ngọt tự nhiên.
Món này khi dùng nóng sẽ ngon hơn và nên ăn tối đa là 3 lần trong một tuần.
Nên mua hay chưng yến táo đỏ?
Yến chưng táo đỏ có thể mua hoặc nấu tại nhà đều được. Nếu bạn không có nhiều thời gian thì có thể mua sẵn còn nếu muốn đảm bảo an toàn thì có thể tự làm tại nhà. Nếu bạn đang tìm mua tổ yến sào ngon, chất lượng, an toàn thì có thể mua yến sào của Bửu Yến – thương hiệu chuyên cung cấp yến sào cao cấp như: Yến sào thô, yến sào tinh chế, hồng yến, huyết yến,…

Bên cạnh đó, Bửu Yến còn có các dòng sản phẩm nước yến chưng sẵn khác đã chinh phục được nhiều khách hàng có thể kể đến như: yến chưng đông trùng hạ thảo, yến chưng hạt sen, yến chưng táo đỏ, yến chưng hoa nghệ tây,… chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi khách hàng khi đã trải nghiệm sản phẩm.

Xem thêm:

Yến chưng sẵn cao cấp – 30% hàm lượng yến thật

Qua bài viết trên, Bửu Yến đã cung cấp cho các bạn đọc 5 công thức yến chưng táo đỏ đơn giản có thể tự làm tại nhà. Hy vọng qua bài viết này, bạn có thể tự tay chế biến món ăn để bạn và cả gia đình có thể sử dụng. Chúc các bạn thành công!